Ovaj recept mi je najbolji,krempita je ukusna i lagana.
Sastojci
Krema
1 lmlijeka
150 goštrog brašna
250 gšećera
2 vrećicevanilin šećera
7jaja
Dodatno
500 glisnatog tijesta
200 mlslatkog vrhnja
Priprema
1
Ispecite kore
Razvaljajte svaki od dva lista lisnatog tijesta na lagano pobrašnjenoj površini pa ispecite posebno, za jedan list bit će dovoljno oko 12 minuta. Ostavite da se ohlade.
2
Skuhajte kremu od žumanjaka
Pomiješajte žumanjke, vanilin šećer, trećinu šećera, brašno i dio mlijeka, a ostatak mlijeka zakuhajte.
Kad zavri u tankom mlazu malo ulijte u smjesu od žumanjka (da se ne šokira hladno-vruće) i na umjerenoj vatri skuhajte kremu.
Prvo se treba jako zgusnuti, nakon toga postati kremasta. Cijelo vrijeme žustro miješajte da ne izgori.
3
Istucite bjelanjke
U isto vrijeme miksajte bjelanjke s ostatkom šećera.
4
Složite krempitu
U vruću kremu umiješajte bjelanjke i izlijte na koru koju ste stavili u lim za pečenje tih dimenzija, poravnajte i ostavite da se dobro ohladi.
Preko stavite šlag od slatkog vrhnja. Pokrijte drugom korom od lisnatog, ali je prije toga narežite na kvadrate.
Izvor: recepti.index.hr
